夏季是啤酒消费旺季，但大多数人只关注杯中风味，却不知酿造啤酒产生的麦芽残渣——啤酒糟，正踏上“变废为宝”之旅。 数据显示，每酿一升啤酒会产生约200克啤酒糟，全球年产出啤酒糟总量高达3700万吨。庞大的体量，让啤酒糟的处理与利用成为行业无法回避的课题。过去，啤酒糟是低附加值的酿造副产物；而如今通过深加工，其已成功应用于食品、新材料、文创等诸多领域，啤酒业开启了一条以副产物增值为核心的绿色循环发展新赛道。 从百元到十万元 啤酒糟实现价值跃迁 啤酒酿造离不开水、啤酒花、麦芽、酵母四大原料，而发酵结束后遗留的麦芽残渣与废酵母，恰恰是可深度开发的循环资源。“大麦发酵后的残渣，行业里俗称‘啤酒糟’，过去几乎都作为饲料原料低价对外售卖。”青岛啤酒生物科技有限公司市场部负责人江先生告诉记者，一吨原始麦芽残渣之前通常只能卖350元左右，而现在依托生物提取技术，把啤酒糟加工成麦芽蛋白，附加值大幅提升。 图为消费者正在选购啤酒酵母制作的面包 江先生解释，麦芽蛋白富含蛋白质和大量膳食纤...

在昌都市农科所的啤酒花种植示范基地，一排排藤蔓攀缘而上，绿意盎然。“青岛大花”“曼克b罗”等品种已进入花期，淡绿色的花穗在高原阳光下透着勃勃生机。这是啤酒花首次在昌都规模化试种，目前长势良好，初步验证了高原环境下啤酒花标准化栽培的技术可行性。 图为昌都市农科所啤酒花种植示范基地 啤酒花是啤酒酿造的核心原料，市场需求稳定，但对光照、温度、水分和田间管理要求极为精细。昌都地处横断山脉腹地，河谷农业是群众增收的重要依托。“我们一直在寻找适合昌都高原河谷气候的高附加值的特色农作物，啤酒花是一个重要方向。”昌都市农科所所长、项目牵头人牛继平介绍。 今年4月，基地完成10亩、9800株种苗定植，从新疆和甘肃引进5个优质品种，并聘请专家驻场管护。四个月过去，“青岛大花”和“曼克b罗”表现最为突出，顺利开花、花体饱满。 在田间，牛继平托起一簇花穗说：“酒花精油和α酸含量是衡量品质的核心指标，α酸决定苦度，酒花精油决定香味，昌都光照足、温差大，有利于这些有...

6月25日，百润股份（002568.SZ）发布公告，预计2026年上半年归属于上市公司股东的净利润为4.65亿元-4.90亿元，同比增长19.51%-25.94%。本次业绩变动主要系公司酒类产品业务及香精香料业务销售收入同比增长，净利润相应增加。（央广财经）

以麦为源，以酒为媒。5月17日，呼伦贝尔农垦旗下品牌“游牧起源”与华润雪花联名定制款海拉尔啤酒新品发售会，在呼伦贝尔海拉尔区河西伊敏河畔文化长廊夜市广场举行。呼伦贝尔农垦集团党委书记、董事长郭平，海拉尔区人民政府区长于民、海拉尔区人民政府副区长李沣源，华润雪花沈阳事业部总经理王煦、品牌管理中心中国品牌部总监于彬，呼伦贝尔农垦集团领导贾志奎、张绍勋、刘宇，呼伦贝尔移动公司副总经理刘文龙等领导嘉宾和广大市民共同见证这一品牌联名与产业合作盛事。 活动现场，马头琴声悠扬，酒香和肉香四溢。于民、贾志奎、王煦先后登台致辞。参会领导共同举杯宣布联名定制款海拉尔啤酒新品正式发售。品鉴区人头攒动，市民与游客们争相品尝这款带着草原麦香的新品啤酒，搭配着现烤羊肉串，舌尖盛宴尽显草原豪迈风情，让嘉宾在浓浓烟火气息中品味地道家乡味道，真切感受本土品牌温情底蕴。呼伦贝尔农垦“游牧起源”系列优质牛羊肉也同步亮相展区，凭借生态养殖、全程溯源的过硬品质，吸引众多市民驻足选购，现场咨询络绎不绝，充分展现了呼...

山农融媒5月14日讯 5月11日至13日，山东农业大学举办大麦产业科技创新赋能交流会，为深入推进盐碱地综合利用，加快耐盐碱大麦新品种筛选、鉴定与示范应用。 来自青岛啤酒研发团队、扬州大学、山东农业大学的企业代表与专家团队汇聚山东，在泰安、滨州、东营开展麦田实地考察，与滨州市农业科学院、东营河口区委、东营一邦农业科技开发有限公司等洽谈加强合作事宜，探讨耐盐碱大麦育种创新与产业发展路径，破解盐碱地种植品种匮乏、产量偏低、抗性不足、效益不高等难题。 5月11日下午，在山东农业大学登高楼一楼会议室召开座谈会。山东农业大学副校长林海，澳大利亚技术科学与工程院院士、山东农业大学特聘教授李承道，青岛啤酒股份有限公司总裁助理、制造总裁助理兼研发中心主任尹花等出席会议。 林海代表学校向莅临会议的专家学者及企业来宾表示热烈欢迎，并简要介绍了学校办学情况及大麦研究历史基础。学校始终高度重视大麦领域的科学研究和产业发展，近两年联合国内优势单位，深化校地企协同创新，同步开展了20多个啤酒大麦品种的筛选鉴定、配套栽培技术研发与饲草利...

     3月12日，北京一轻控股有限责任公司与北京京瓦农业科技创新中心举行座谈，围绕啤酒花项目合作、科技成果转化及食品产业融合发展进行深入交流。一轻控股党委书记、董事长胡雄光，党委常委、副总经理王劲雨等一行到访座谈，平谷区副区长彭石，农业中关村管委会、平谷园管委会、京瓦中心相关负责人及科研团队代表出席座谈。   座谈中，平谷区及京瓦中心相关负责人分别介绍了平谷区食品营养健康谷建设情况、京瓦中心运行机制及“双平台”布局。京瓦中心科研团队系统汇报了啤酒花在酿造、大健康等领域的应用价值，以及在京瓦中心已初步解决北京地区适应性种植问题、建成近50亩示范种植基地等阶段性成果。双合盛公司负责人就双方前期合作的首批鲜酒花IPA测试产品市场反馈情况作了介绍，下一步将推动产品标准化商品转化，扩大合作规模。京瓦中心负责人表示，中心将坚持以市场需求为导向，发挥科技研发与中试验证优势，探索“成本分摊、透明算账、协同推进”的合作模式，加快啤酒花成果转化和特色消费场景打造。    ...

数据显示，2026 年，整个酒精饮料市场的大盘仍在稳步扩容，以零售额计算，2019 年到 2024 年，行业规模从 2.0 万亿元增长至近 2.3 万亿元，复合年增长率 2.2%。市场预测未来五年，这个数字会在 2029 年攀升至近 2.8 万亿元，复合年增长率提升至 4.3%。 在这个大盘里，啤酒品类走出了一条远超行业平均的增长曲线。2019 年到 2024 年，啤酒市场规模从 6043 亿元增长至 7347 亿元，复合年增长率 4.0%，未来五年预计复合年增长率进一步提升至 4.8%，2029 年市场规模将达到 9293 亿元。 这样的增长，和行业过去数十年的发展逻辑完全不同。中国现代啤酒工业从 1900 年起步，1978年迎来产量的爆发期，1985 年啤酒专项工程落地后，地方啤酒厂一度超过 800 家，2002 年中国啤酒产量超越美国，成为全球第一产销大国。那是一个靠规模说话的时代，企业比拼的是产能，是渠道覆盖，是市场份额。 转折点出现在 2013 年。行业进入存量竞争阶段，头部企业开始关停低效工厂，优化产能布局，行业集中度快速提升。产量数据清晰记录了这个转变，2016 年到 2020 年，国内啤酒产量从 4506.4 万...

图片 2月7日，“策马雪原 共品醇臻”2026海拉尔国麦啤酒马年新春尊享品鉴会在呼伦贝尔宾馆温情启幕。300余位政企嘉宾、行业代表相聚一堂，以佳酿为媒，沐雪原清韵，共叙情谊、共品匠心、共启新程。 活动现场暖意融融，礼仪相迎、暖乐轻扬，尽显呼伦贝尔草原的热忱与温情。灵动的开场舞拉开活动序幕。企业负责人讲述品牌岁月积淀，品酒专家现场传授品鉴技艺，全场嘉宾举杯同庆，氛围热烈又温馨。品鉴环节循序展开，垦十四、海拉尔全麦、老雪、红爵、喜力等多款佳酿依次亮相。草原歌曲悠扬婉转，马头琴演绎草原风骨，嘉宾们细酌慢品、互动交流，沉浸式感受匠心酿造的独特魅力。华润雪花啤酒（海拉尔）有限公司传承海拉尔啤酒品牌底蕴，深耕呼伦贝尔沃土，2008年-2025年底，累计产值36.9亿元，缴税11.4亿元，是区域经济发展的重要支柱。马年新春之际，该公司与农垦集团强强联手，甄选呼伦贝尔优质麦芽，重磅推出新品“垦十四”，扎实践行"国麦振兴"战略，助力本土农产品产业化发展。 这场融草原风情、匠心佳酿与政企同心的品鉴盛会，以雪为笺、以麦为...

寒冬时节，室外寒意袭人，云台农场现代化农业设施内却是一派春意盎然、热火朝天的忙碌景象，一个个大棚正成为驱动“暖冬经济”的重要引擎，不仅有效破解了传统农业“冬闲”困局，更通过科技赋能与结构优化，开辟了特色农业增收致富的新路径。 在云台农场兴垦科技的现代智能玻璃温室大棚里，2026年第一茬啤酒花刚刚采收完毕，藤蔓间依旧散发着勃勃生机。一株株啤酒花顺着吊蔓绳向上攀爬，仿佛在诉说着丰收的喜悦。这里采用了国内领先的无土栽培模式，以粗细椰糠为基质，配合空气源温控、漫散射玻璃、水肥一体化滴灌等先进技术，精准复刻并优化了啤酒花的理想生长环境。 长期以来，国内高端啤酒花依赖进口。为此，百威中国与江苏省农垦麦芽有限公司携手，将云台农场的智能温室作为研发与培育基地，共同推进啤酒花本土化种植项目。技术员刘超凡表示，他们并非简单模仿，而是通过对土壤、气候、灌溉等要素的深入研究，进行精准复制与创新优化。目前，园区已成功培育卡斯卡特、青岛大花、马可波罗等多个品种，成活率达100%，并通过扦插扩繁迅速扩大种植...

  10月17日，由中国酒业协会主办的第二十三届中国国际酒业博览会（以下简称“酒博会”）在武汉国际博览中心隆重启幕。本届酒博会以“世界名酒 共享荣耀”为主题，创新打造“品世界 链未来”互动体验场景，同步组织参展企业推出多重优惠。开幕式嘉宾阵容强大，中国酒业协会理事长宋书玉、武汉市人民政府副市长李湛、克罗地亚驻华大使达里欧·米海林等领导嘉宾出席并登台致辞，分享对酒类产业发展的思考与期待。华润啤酒（控股）有限公司总裁金汉权受邀出席。 展会上，华润啤酒推出的首款采用100%国产麦芽酿造的啤酒“垦十四”成为亮点，凭借充满自然野趣的麦香风格展位，为观众带来沉浸式的品鉴体验，生动展现了国产麦啤的独特魅力与创新实力。  第二十三届酒博会现场  沉浸式互动展区，演绎从麦田到舌尖的匠心之旅 华润啤酒展区位于武汉国际博览中心B5馆-B5H-B01，开展首日便凭借别具一格的“麦香”主题展位，吸引了众多参观者驻足流连。展位设计灵感源于呼伦贝尔拉布大林农场那一片孕育&...