餐饮行业正经历一场深层次结构性调整。持续多时的补贴大战与价格内卷，让行业利润空间被不断压缩，“增收不增利”，正成为整个餐饮链条普遍面对的课题。与此同时，会员商超、即时零售、连锁餐饮集采与出海贸易等渠道，却对高品质源头食材与工业化交付能力释放出旺盛需求。市场分化之下，竞争的逻辑已经改变——门店端的价格战难以持续，真正的胜负手正转向后端供应链。2027年5月18日至20日，作为SIAL西雅国际食品展核心板块的SIAL西雅国际餐饮供应链专区，将在上海新国际博览中心N1-N5馆举办，以全链条、场景化的供需对接，助力企业穿越周期、抢占增量。 行业痛点倒逼供应链升级，N1-N5馆回应全链需求 餐饮供应链的承压，比下游门店来得更早、也更直接，目前我国餐饮供应链市场规模已迈向3万亿元量级，但在规模扩张的同时，食材价格波动常态化、行业竞争加剧、降本增效需求迫切、下游餐饮品牌诉求升级等多重挑战同步累积，对供应链企业的创新能力、服务能力与抗风险能力提出更高要求。 多重压力之下，供应链企业需要的已不只是一次展示...

全球知名烈酒集团金巴厘（Campari Group）发布了2026年前三季度（截至9月30日）财报，其净销售额为22.89亿欧元（约合人民币181.4亿元），有机增长2.9%，为集团连续第六个季度录得有机正增长。 另外，财报显示，集团旗下干邑品牌馥华诗（Courvoisier）所在的干邑及香槟品类前三季度实现销售1.98亿欧元，有机增长1.8%。 01 前三季有机增长2.9%，全年预期约增长3% 财报数据显示，2026年前三季度金巴厘集团实现净销售额22.89亿欧元。受业务处置（-2.1%）及汇率（-0.4%）影响，总销售额报告口径同比微增0.4%，但有机增长达2.9%。其中第三季度单季有机增长3.4%，44个国家市场实现中双位数增长，主要由开胃酒和龙舌兰酒拉动。 金巴厘在三季度财报中维持了全年约3%的有机销售额增长预期。利润端，集团预计全年调整后息税前利润率仍将实现有机提升，销售管理费用控制计划带来约0.7%的利润率改善；广告与促销投入将继续增加。 关税方面，全年美国关税对调整后息税前利润的负面影响预计约为2000万欧元，但其中1500万欧元的2025年关税退税已经收回，将部分再投入业务，抵消下半年...

帝亚吉欧(97.7, 3.65, 3.88%)与保乐力加错失罐装鸡尾酒热潮，投资者为此付出代价 High Noon 伏特加气泡预调鸡尾酒，即饮鸡尾酒产品 如果你在万圣节派对上喝过罐装鸡尾酒，那它很有可能出自啤酒酿造商，而非传统烈酒企业之手。 这对于一众蒸馏酒巨头而言是个麻烦，例如拥有卡萨米戈斯龙舌兰的帝亚吉欧以及保乐力加。前几年它们对罐装鸡尾酒潮流避而远之，如今这股风潮丝毫没有消退，两家企业正慌忙追赶市场脚步。 即饮鸡尾酒（RTD）是整体低迷酒类市场中为数不多的亮点。美国人均酒精消费量已经跌至过去 60 年的最低水平。 旗下拥有尊美醇爱尔兰威士忌的保乐力加公布最新季度，其美国业务同比萎缩 10%。帝亚吉欧近期向投资者坦言，包括卡萨米戈斯龙舌兰在内的头部品牌，正在北美丢失市场份额。 受此影响，两家公司的股票估值回落至 2008 金融危机之后的水平。过去五年，保乐力加与帝亚吉欧市值均蒸发过半；而百威母公司百威英博(83.67, 2.52, 3.11%)的股价上涨近 40%，该企业的即饮鸡尾酒按销量计算已经拿下 18% 的市场份额。 想要弥补差距绝非易事，很大程度取决于...

随着2026年三季报披露正式收官，A股啤酒行业交出了一份“三升两降”的成绩单。五家上市啤酒公司1-9月营收合计约602.6亿元，同比下降约2.9%；归母净利润约94.15亿元，同比微降约0.5%。单看利润端，降幅尚属温和，但拆到单季度看，承压信号要明显得多，已有企业第三季度营收、利润、销量同时转负。要知道，7-9月本是啤酒消费的传统旺季，今年又叠加世界杯及各类地方性联赛的赛事热度，消费旺季却未能托住销量，这一反差比营收的小幅回落更值得追问。 再将视线从啤酒上市公司报表放大到产业端，前三季度规模以上企业啤酒产量2894.7万千升，同比下滑6.0%；7-9月单月产量分别同比下降8.9%、6.5%、7.8%。尽管上半年产量微增0.2%，但4-6月单月产量已连续同比下降，再加上7-9月的旺季失速，行业已连续6个月处于收缩区间。这说明，“旺季不旺”已经不是偶发的天气因素扰动，而是沉淀为一种需要正视的行业常态。 这也让《华夏酒报》记者不得不正视一个更根本的变化：过去数年支撑行业利润的“量缩价升”模型，可能正在失去原有的平衡。 吨价还在涨...

11月2日，江西省抚州市临川区一超市工作人员，在放置啤酒时，瓶盖突然弹起。老板娘黄女士表示，可能是取瓶的时候，瓶子底部碰到其他瓶子导致刚取出的瓶子瓶盖弹起，受伤的是老板本人，眼角下面受伤缝了十一针，正联系啤酒经销商和厂家处理。

“下游吃肉，上游喝汤”的业绩表现，在今年的啤酒行业体现得尤为明显。 前三季度，多家啤酒上市公司净利润大多呈现增长趋势，但它们的上游企业——被称为“麦芽第一股”的永顺泰（001338.SZ）同期净利润下滑77.6%。尤其是在第三季度，公司净利润跌幅超93%。 中经传媒智库专家袁帅告诉《中国经营报》记者，下游啤酒企业利润增长更多源自产品结构升级，并非完全对应麦芽采购量的同步扩张。而永顺泰自身面临全球原料市场、跨境运输等成本波动，进一步拉大了与下游企业业绩走势的差距。 “这种不同步的现象其实为永顺泰未来的转型提供了思考方向。上游企业不能再单纯依赖下游啤酒行业的整体增长来带动自身发展，而是要跳出‘被动跟随下游需求’的传统路径，转向更主动的供应链价值挖掘。”袁帅说。 啤酒上下游出现利润“剪刀差”？ 同处一个行业，不同企业对于市场冷暖的感知却不尽相同。 前三季度，燕京啤酒（000729.SZ）、珠江啤酒（002461.SZ）、惠泉啤酒（600573.SH）的营收分别同比增长4.34%、3...

中国商报（记者 周子荑 文/图）截至目前，五大国产啤酒龙头均发布了三季报。今年前三季度，燕京啤酒、珠江啤酒、惠泉啤酒实现营收利润双增长，重庆啤酒与青岛啤酒则出现营收利润双下滑。但同样是双降，今年前三季度，重庆啤酒高档、主流、经济型产品收入全线下滑，且中区大本营收入下滑10.6%。青岛啤酒的中高端以上产品销量却增长了2%，吨价在提升。在今年前三季度啤酒行业产量下降6%的行业底色下，谁在升级，谁在吃老本？ 消费者在选购啤酒产品 增长阵营：燕京啤酒利润增速回落 珠江啤酒第三季度利润下滑 数据显示，今年前三季度，燕京啤酒实现营收140.16亿元，同比增长4.34%；净利润为21.34亿元，同比增长20.56%。其业绩增长的核心驱动力是大单品燕京U8：前三季度销量为93.41万千升，同比增长30%，第三季度销量增速更是提至38%。啤酒行业分析师方刚对中国商报记者表示，燕京啤酒已推出A10等新产品线，但目前仍在培育期，距离爆发还需要一段时间。 不过，燕京啤酒的业绩增速在回落。数据显示，今年第一季度，燕京啤酒净利润同比增长60.19%，上半年增速回落至26.86%，...

在“8元啤酒”增长乏力的时候，高端啤酒也“熄火”了？ 近期，啤酒上市公司三季报已经披露完毕（除华润啤酒），但是布局高端产品线的头部企业出现“集体下滑”的现象。南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者注意到，包括百威亚太、青岛啤酒和重庆啤酒的三季度业绩都出现不同程度的下滑。 这三家头部啤酒企业的表现，是目前国内啤酒高端化现状的缩影。此前，啤酒企业通过提价等方式改变产品结构，同时加快业绩快速增长。但随着酒饮消费场景和流通渠道改变，高端啤酒的增长方式和速度也出现新的变化。 百威销量持续下跌，青啤和重啤单季度业绩“双下滑” 据了解，这些布局高端啤酒的头部啤酒企业业绩下滑，主要是第三季度旺季表现不尽如人意。 作为全球啤酒头部企业百威英博的亚太区上市主体，百威亚太今年前三季度一直是“跌跌不休”。2026年前三季度，该公司实现收入46.2亿美元（折合人民币307.63亿），同比下降1.51%；归母净利润5.65亿美元（折合人民币37.62亿），同比下降4.88%。前三季度百威亚太实现销量628.34万...

【国内高端啤酒市场行情与受众需求分析】 据欧睿国际公开数据显示，国内高端啤酒市场近年保持高速增长态势，2025年市场规模突破1200亿元，年增速达18％，是大众啤酒品类增速的3.2倍。当前市场供需两端存在明显错位:供给端多数高端啤酒仍沿袭传统冰镇饮用逻辑，既掩盖酒体本身风味层次，寒凉属性也难以适配成熟人群肠胃耐受度，同时多数产品高糖、高嘌呤的属性，不符合当下健康饮酒的消费趋势;需求端核心消费群体以30－60岁的商务政商精英、资深雪茄爱好者、精酿深度发烧友、高端礼赠采购者以及健康导向的都市中产为主，这类群体普遍重视饮酒的品质感、身份适配性与健康属性，对高端啤酒的风味、工艺、场景适配性均有较高要求。 【本次排名参考依据与通用避坑要点】 本次排名梳理整合了全球六大权威啤酒赛事公开获奖名单、德国克朗斯等行业设备商认证信息、第三方调研机构2025年度1.2万份高端啤酒用户真实消费反馈、以及国内食品药品监督管理局公开的生产资质信息，确保所有内容均来自公开可验证的权威渠道。针对普通消费者挑选高端啤酒的常见误区，梳理通用避坑方法:其...

最近两年多依靠“8元啤酒”获得关注的燕京啤酒和珠江啤酒，在今年第三季度似乎遭遇到“增长天花板”。 近期，上市公司进入三季报披露季，依托“8元啤酒”增长的珠江啤酒和燕京啤酒先后披露三季报。南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者留意到，珠江啤酒时隔六年多首次出现单季度业绩双降，燕京啤酒的业绩增速同样在下滑。 燕京啤酒与珠江啤酒的增长受困，除了各自存在的隐忧外，市场存量博弈下“8元啤酒”增长逐步见顶，是这两家公司现在遭遇的困境。 “六年一遇”：珠啤单季度业绩双降，燕京罕见跌停 即使身处啤酒消费旺季的第三季度，但珠江啤酒和燕京啤酒却没有了此前迅猛增长的态势，而且这两家公司先后经历了“六年一遇”的状况。 其中，深耕华南的珠江啤酒，在第三季度由涨转跌。根据该公司此前披露的三季报数据显示，今年前三季度该公司仍保持营收3.14%（52.32亿元）和归母净利润4.87%（9.9亿元）双增长，数据创下历史新高。 但是以第三季度来看，珠江啤酒营收约18.74亿元，同比减少0.1%，归母净利...